invertase

کیا ہے؟invertase?

انورٹیس ، جسے سوکرویس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک گلائکوسائڈ ہائیڈرولیس ہے جو سوکروز کے ہائیڈولیسس کو گلوکوز اور فریکٹوز میں اتپریرک کرتا ہے ، اور کھانے کی صنعت میں عام طور پر استعمال ہونے والی ہائیڈرو لیز کی تیاری ہے۔

عمل کا طریقہ کار:

انورٹیس خاص طور پر سوکروز انووں میں -1،2 گلائکوسیڈک بانڈ کو پھیل سکتا ہے ، جس سے گلوکوز اور فریکٹوز پیدا کرنے کے لئے پانی کے ساتھ سوکروز کے ہائیڈرولیسس رد عمل کو اتپریرک کیا جاسکتا ہے۔

فوڈ انڈسٹری

1. انورٹیس کینڈی اور چاکلیٹ میں لاگو ہوتا ہے۔ یہ سوکروز کو انورٹ شوگر میں ہائیڈولائز کرتا ہے ، جس سے ہموار ذائقہ کی فراہمی اور شیلف کی زندگی کو بڑھانے کے لئے مٹھاس کی دہلیز کو کم کیا جاتا ہے ، جبکہ سوکروز سے وابستہ خام مال کے اخراجات کو کم کرتے ہیں۔

2. انورٹیسیس میں بیکری کی مصنوعات میں استعمال پایا جاتا ہے: یہ خمیر کے خمیر کے لئے مونوساکرائڈس فراہم کرنے ، ابال کی رفتار کو تیز کرنے ، آٹا کی توسیع کو بہتر بنانے ، اور اس کے نتیجے میں نرم تیار شدہ مصنوعات کے لئے مونوساکرائڈس فراہم کرنے کے لئے آٹا میں سوکروز کو توڑ دیتا ہے۔

3. مشروبات کے ل in ، انورٹیس مٹھاس کو بند کرنے سے بچنے کے لئے سوکروز کا ایک حصہ گل جاتا ہے۔ الٹا چینی پانی میں انتہائی گھلنشیل ہے ، مشروبات کی وضاحت کو بڑھانا ہے ، اور اس کے نتیجے میں مونوساکرائڈز انسانی جسم کے ذریعہ زیادہ آسانی سے جذب اور استعمال ہوتے ہیں۔

صحت کی اضافی چیزیں

انورٹیس کو زبانی شکلوں میں شامل کیا جاسکتا ہے تاکہ وہ غذائی سوکروز کو توڑنے ، آنتوں کے بوجھ کو کم کرنے میں کمزور ہاضم افعال والے افراد کی مدد کرسکیں۔

یہ غذائیت کے اضافی سامان کے ل suitable بھی موزوں ہے ، ہائیڈرولیسس کے ذریعہ تیار کردہ گلوکوز اور فریکٹوز توانائی کے ذرائع کے طور پر کام کرتے ہیں ، جو بہتر غذائیت کی تکمیل کے ل protein پروٹین پاؤڈر میں شامل کیا جاسکتا ہے۔

فیڈ ایڈیٹیو

جب مویشیوں اور پولٹری فیڈ میں شامل کیا جائے تو ، انورٹیس جانوروں کو فیڈ میں سوکروز کو گلنے میں مدد کرتا ہے ، غذائی اجزاء جذب کی شرحوں کو بہتر بناتا ہے اور جوان جانوروں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔

مضبوط سبسٹریٹ وضاحتی: گلوکوز اور فریکٹوز تیار کرنے کے لئے صرف سوکروز ہائیڈولیسس کو موثر انداز میں اتپریرک کرتا ہے ، دوسرے کاربوہائیڈریٹ پر کوئی اثر نہیں پڑتا ہے۔ اس میں اعلی کاتالک کارکردگی کی خصوصیات ہے جس میں NO کے ساتھ - مصنوعات تیار کی گئی ہیں۔

مصنوعات کی خصوصیات کے فوائد: تیار کردہ الٹ شوگر میں سوکروز سے تقریبا 1.3 گنا زیادہ مٹھاس ہوتا ہے ، اس کے ساتھ ساتھ کرسٹاللائزیشن کے خلاف زیادہ گھلنشیلتا اور مزاحمت بھی ہوتی ہے۔ یہ کھانے کی مصنوعات کے ذائقہ اور استحکام کو بڑھا سکتا ہے۔

بہترین مطابقت: دیگر کھانے پینے کے اضافی افراد جیسے پرزرویٹو ، اسٹیبلائزر ، اور روغن کے ساتھ ہم آہنگ ، کوئی مخالف اثرات ظاہر نہیں کرتے اور مصنوعات کے اصل ذائقہ اور معیار پر سمجھوتہ کیے بغیر۔

Q1: کا کام کیا ہے؟INvertase؟

انورٹیس سوکروز کے ہائیڈولیسس کو گلوکوز اور فریکٹوز میں اتپریرک کرتا ہے ، جس سے میٹھا استعمال کرنے کی کارکردگی میں اضافہ ہوتا ہے۔ یہ کھانے اور دیگر صنعتوں میں مٹھاس کی بہتری میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔

Q2: انورٹیس اور سکریس کے مابین کیا تعلق ہے؟

invertase اور Sucrase بنیادی طور پر ایک ہی قسم کے انزائم ہیں: سوکراس ایک منظم نام ہے ، جبکہ انورٹیس انڈسٹری میں عام نام ہے۔

سوال 3: انورٹیس کے فوائد کیا ہیں؟

انورٹیسیس معدے کے بوجھ کو آسان بناتا ہے: ہائیڈولیسس کے بعد تیار کردہ گلوکوز جسم کے لئے تیز رفتار توانائی فراہم کرتا ہے ، جبکہ نتیجے میں فریکٹوز کم گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے ، جس سے یہ صحت کے لئے زیادہ فائدہ مند ہے۔

ابھی رابطہ کریں

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: انورٹیس ، چین انورٹیس مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری