گلوکومیلیس انزائم 100،000 U/g

گلوکوومیلیس کیا ہے؟

گلوکومیلیس ایک ایکسو - اداکاری کا انزائم ہے جو ہائڈرولیز اسٹارچ اور دیگر پولیسیچارائڈس کو گلوکوز میں - 1،4 اور کم حد تک ، -1،6 گلیکوسیڈک بانڈز کو ملیکولز کے غیر کم ہونے والے سروں سے لے کر۔ یہ گلوکوز کے شربت کی پیداوار کے ل food کھانے ، پینے اور بیکنگ صنعتوں کے ساتھ ساتھ بائیویتھانول اور صنعتی ابال کے عمل میں بھی بڑے پیمانے پر لاگو ہوتا ہے ، جس کی وجہ نشاستے کو ابال شکروں میں تبدیل کرنے میں اس کی اعلی کارکردگی ہے۔

شکر کی پیداوار

اسٹارچ شوگر پروسیسنگ میں گلوکومیلیس کا اطلاق ہوتا ہے۔ یہ تیزی سے نشاستے کے -1،4 گلائکوسیڈک بانڈز کو ہائیڈولائز کرسکتا ہے اور اس میں -1،6 گلائکوسیڈک بانڈز (-1،3 گلائکوسیڈک بانڈز پر کمزور سرگرمی کے ساتھ ، جس کی عملی درخواست کی کوئی قیمت نہیں ہے) پر کچھ ہائیڈرولائٹک سرگرمی ہے۔ یہ عام طور پر گلوکوز ، مالٹوز شربت ، فریکٹوز اور دیگر شکر کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔

شراب - صنعت بنانا

نشاستہ دار مواد عام طور پر شراب - بنانے میں خام مال کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ روایتی عمل عام طور پر اسٹارٹر کلچر کو ساکرائنگ ایجنٹ کے طور پر اپناتے ہیں ، جس کو عام طور پر زیادہ پیداواری لاگت اور کم شراب کی پیداوار جیسے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ اسٹارٹر کلچر کے کچھ حصے کو گلوکومیوملیس کے ساتھ تبدیل کرنے سے نشاستے کی سڑن کی کارکردگی کو بہتر بنایا جاسکتا ہے ، اس طرح شراب کی پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے اور پیداواری لاگت کو کم کیا جاسکتا ہے ، اور شراب پروسیسنگ کے متعدد کاروباری اداروں نے بڑے پیمانے پر اپنایا ہے۔

ابال کی صنعت

گلوکوومیلیس نشاستے کو گلوکوز میں ہائیڈولائز کرسکتے ہیں ، جو مختلف اینٹی بائیوٹکس ، نامیاتی تیزاب ، امینو ایسڈ اور وٹامن کی تیاری کے لئے ابال کے ذریعہ کاربن ماخذ کے طور پر کام کرتا ہے۔ مختصرا. ، گلوکوومیلیس ان تمام صنعتی منظرناموں پر لاگو ہوتا ہے جہاں نشاستے اور ڈیکسٹرین کے انزیمیٹک ہائیڈروالیسس کی ضرورت ہوتی ہے۔

محلولیت:پانی میں آسانی سے گھلنشیل ، ایک شفاف اور صاف پانی کا حل تشکیل دیتا ہے۔ ایتھنول ، کلوروفارم اور ایتھر میں تقریبا ناقابل تحلیل۔

پییچ استحکام:انزائم 3.5–6.5 کی پییچ رینج کے اندر متحرک ہے ، جس میں پییچ 4.5–5.0 پر چوٹی کی سرگرمی ہوتی ہے ، جس سے یہ قدرے تیزابیت والے ماحول میں ایپلی کیشنز کے ل suitable موزوں ہوتا ہے۔

اعلی انزیمیٹک سرگرمی:گلوکوومیلیس مؤثر طریقے سے ہائیڈروالائز اسٹار کو گلوکوز میں ہائڈرولائز کرتا ہے ، جس سے فوڈ پروسیسنگ ، تزئین و آرائش ، ابال اور میٹھی پیداوار میں یہ بہت اہم ہوتا ہے۔

Q1: امیلیس اور گلوکوومیلیسیس میں کیا فرق ہے؟

A1: امیلیس اور گلوکوومیلیس دونوں انزائم ہیں جو نشاستہ کو توڑ دیتے ہیں ، لیکن وہ اپنے مخصوص اعمال میں مختلف ہیں۔ امیلیس بنیادی طور پر چھوٹے اولیگوساکرائڈس اور مالٹوز میں نشاستے کو توڑ دیتا ہے ، جبکہ گلوکوومیلیس مزید ہائیڈروالیز مالٹوز اور اولیگوساکرائڈس کو گلوکوز یونٹوں میں مزید رکھتا ہے۔ گلوکومیلیس غیر {{3} at پر کام کرتا ہے} نشاستے کی زنجیروں کے سروں کو کم کرتا ہے ، جس سے گلوکوز پیدا ہوتا ہے ، جبکہ امیلیس بڑے نشاستے کے انووں پر کام کرتا ہے۔

Q2: بنیادی کام کیا ہے؟گلوکومیلیسیس?

A2: گلوکوومیلیس کا بنیادی کام اولیگوساکرائڈس اور نشاستے کے مالیکیولوں میں -1،4 اور -1،6 گلائکوسیڈک بانڈز کو ہائیڈروالائز کرکے نشاستے کو گلوکوز میں توڑنا ہے۔

Q3: گلوکوومیلیس کی کون سی انزائم سرگرمیوں کو اپنی مرضی کے مطابق بنایا جاسکتا ہے؟

A3: اسٹارچ ہائیڈرولیسس کارکردگی اور اطلاق کے لئے مخصوص ضروریات پر منحصر ہے ، گلوکوومیلیس کی انزائم سرگرمی کو 100،000 سے 600،000 U/g کی حد میں اپنی مرضی کے مطابق بنایا جاسکتا ہے۔

ابھی رابطہ کریں

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: گلوکوومیلیس انزائم 100،000 U/G ، چین گلوکوومیلیس انزائم 100،000 U/G مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری