پلانٹ پروٹولوٹک انزائمز

ایک پلانٹ پروٹیز (جیسے برومیلین) اور ملاوٹ والے انزائم فارمولے میں کیا فرق ہے؟

ایک واحد پروٹیز (جیسے ، صرف بروومیلین) بنیادی طور پر پروٹین ہاضمے اور اس کے مخصوص سیسٹیمیٹک فوائد کو نشانہ بنایا جاتا ہے۔ aملاوٹ والا فارمولااکثر ایک سے زیادہ پلانٹ اور کوکیی پروٹیز (جیسے ، برومیلین ، پاپین ، سے پروٹیز) کو جوڑتا ہےaspergillus) دوسرے انزائمز جیسے امیلیس (کاربس کے لئے) ، لیپیس (چربی کے لئے) ، اور سیلولیس (فائبر کے لئے) کے ساتھ۔ مرکب کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہےہاضمہ کی جامع مددکھانے کی تمام اقسام میں ، مخلوط کھانوں کے بعد عام ہاضمہ کی تکلیف کے ل them انہیں ایک بہتر انتخاب بنانا۔

عمل کا طریقہ کار:

پودوں کے پروٹیز پیپٹائڈ بانڈز کے ہائیڈولیسس کو اتپریرک کرکے ، چھوٹے پیپٹائڈس اور امینو ایسڈ میں بڑے پروٹین کے انووں کو توڑ کر کام کرتے ہیں۔

ادخال اور ایکٹیویشن:وہ بہت سارے لبلبے کے خامروں کے مقابلے میں وسیع پییچ رینج میں سرگرم ہیں ، یعنی وہ پیٹ (تیزابیت والے ماحول) میں پروٹین کو توڑنا شروع کرسکتے ہیں اور چھوٹی آنت (الکلائن ماحول) میں جاری رہ سکتے ہیں۔

ھدف بنائے گئے ایکشن:ہر انزائم میں مخصوص قسم کے پیپٹائڈ بانڈز کو صاف کرنے کے لئے معمولی ترجیح ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے موثر ، وسیع - سپیکٹرم پروٹین ہاضمہ ہوتا ہے۔ مثال کے طور پر ، پاپین اور برومیلین کو سائٹ کے فعال میکانزم کی وجہ سے "سیسٹین پروٹیز" کے نام سے جانا جاتا ہے۔

سیسٹیمیٹک جذب:کچھ پودوں کے انزائموں کا ایک انوکھا پہلو جیسے برومیلین یہ ہے کہ ایک حص raction ہ خون کے دھارے میں برقرار رہتا ہے۔ اس کی مدد سے وہ نظامی اثرات مرتب کرسکتے ہیں ، جیسے سوزش کو تبدیل کرنا ، سوجن کو کم کرنا ، اور مدافعتی ردعمل کو متاثر کرنا ، صرف ہاضمہ سرگرمی سے بالاتر ہے۔

A. غذائی سپلیمنٹس اور صحت:

ہاضمہ امداد: غذائی پروٹین کے ٹوٹنے کی حمایت کرتا ہے ، جس سے اعلی - پروٹین کھانے کے بعد اپھارہ ، گیس اور بھاری پن کی علامات کو کم کیا جاتا ہے۔

عمومی تندرستی: مجموعی ہاضمہ صحت اور غذائی اجزاء جذب کی حمایت کرنے کے لئے انزائم مرکب میں شامل ہے۔

B. فوڈ انڈسٹری:

گوشت ٹینڈرائزر: پاپین اور برومیلین تجارتی گوشت کے ٹینڈرائزرز میں کلیدی اجزاء ہیں ، جو سخت کولیجن اور پٹھوں کے ریشوں کو توڑ دیتے ہیں۔

پنیر مینوفیکچرنگ: فیکن اور دیگر پودوں کے پروٹیز کو پنیر کی پیداوار میں دودھ - جمنے والے ایجنٹوں (سبزی خور رینیٹ) کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

بیکنگ: ہائیڈروالائزنگ گلوٹین کے ذریعہ آٹے کی ساخت اور طاقت میں ترمیم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔

بریونگ: پروٹین تشکیل دینے والے ہیز - کو توڑ کر بیئر کو واضح کرنے میں مدد کریں۔

C. دیگر صنعتیں:

کاسمیٹکس اور سکنکیر: جلد کے مردہ خلیوں (کیراٹولوٹک ایکشن) کو دور کرنے کے لئے ایکسفولیٹنگ مصنوعات اور چھلکے میں استعمال ہوتا ہے۔

لیبارٹری کا استعمال: پروٹین ہاضمہ اور تجزیہ کے لئے تحقیق میں۔

وسیع پییچ سرگرمی:تیزابیت اور الکلائن دونوں حالتوں میں موثر ، جس سے وہ GI کے پورے حصے میں ورسٹائل ہاضمہ ایڈز بناتے ہیں۔

سبزی خور/ویگن اور الرجین - دوستانہ:جانوروں کی مصنوعات سے گریز کرنے والے افراد کے لئے یا سور کا گوشت کی الرجی (لبلبے کے لئے متعلقہ) کے لئے موزوں ہے۔

اینٹی - سوزش اور سیسٹیمیٹک فوائد:برومیلین جیسے خامروں کو طبی لحاظ سے ان کی سوزش اور ورم میں کمی لانے کی صلاحیت کے لئے پہچانا جاتا ہے ، نہ کہ ہاضمہ میں مدد ملتی ہے۔

لبلبے پر نرمی:جسم کی اپنی انزائم پیداوار کو منظم کرنے کے بغیر ہاضمہ کی مدد فراہم کرسکتا ہے ، کیونکہ وہ اضافی ہیں اور انسانی خامروں سے مماثل نہیں ہیں۔

دوہری - مقصد:ہاضمہ ایڈز کے طور پر (جب کھانے کے ساتھ لیا جاتا ہے) اور سیسٹیمیٹک اینٹی - سوزش/اینٹی - ورم میں کمی کے ایجنٹوں (جب خالی پیٹ پر کھانے کے درمیان لیا جاتا ہے) کے طور پر دونوں کی خدمت کریں۔

Q1 پلانٹ پروٹولوٹک انزائم کیا ہیں؟

A: وہ پودوں کے ذریعہ تیار کردہ پروٹین ہیں جو دوسرے پروٹینوں کے خرابی (ہائیڈرولیسس) کو چھوٹے پیپٹائڈس اور امینو ایسڈ میں اتپریرک کرتے ہیں۔ وہ ہائیڈروولیس کے بڑے طبقے کے اندر ایک مخصوص قسم کے انزائم ہیں۔ عام مثالوں میں پاپین (پپیتا سے) ، برومیلین (انناس سے) ، اور فیکن (انجیر سے) شامل ہیں۔

Q2. سب سے عام ذرائع کیا ہیں؟

پپیتا (کیریکا پپیتا): پاپین کو ناقابل تسخیر پھلوں اور پتیوں کے لیٹیکس سے نکالا جاتا ہے۔

انناس (اناناس کوموسس): برومیلین بنیادی طور پر اسٹیم کور سے نکالا جاتا ہے ، جس میں پھلوں میں ایک مختلف شکل پائی جاتی ہے۔

انجیر (فکس ایس پی پی.): فِسن انجیر کے درخت کے لیٹیکس سے حاصل کیا جاتا ہے۔

ادرک (زنگیبر آفسینیل): زنگیبین پر مشتمل ہے ، جو گوشت کو ٹینڈرائز کرنے میں مفید ہے۔

سویا بین اور اناج: انکرن اور فوڈ پروسیسنگ کے لئے اہم پروٹیز پر مشتمل ہے۔

Q3. ان کی سرگرمی کو کیا متاثر کرتا ہے؟

درجہ حرارت: وہ اعتدال پسند درجہ حرارت (40-60 ڈگری / 104-140 ڈگری F) پر سرگرم ہیں لیکن تیز گرمی (جیسے ، مکمل کھانا پکانے / کیننگ) کے ذریعہ (تباہ شدہ) ہیں۔ انناس کا جوس گوشت کو ٹینڈرائز کرسکتا ہے ، لیکن پکا ہوا انناس نہیں کرسکتا۔

پی ایچ: ہر انزائم میں زیادہ سے زیادہ پی ایچ کی حد ہوتی ہے۔ اس حد سے باہر سرگرمی کم ہوتی ہے۔

روکنے والے: کچھ پودوں میں مخصوص پروٹین ہوتے ہیں جو پلانٹ کو خود سے - عمل انہضام سے بچانے کے لئے پروٹیز کی سرگرمی کو روکتے ہیں۔

ابھی رابطہ کریں

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: پلانٹ پروٹولوٹک انزائمز ، چین پلانٹ پروٹولوٹک انزائمز مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری