کومبوچا خمیر شدہ مائع

اسٹوریج اور شیلف لائف

کمرے کے درجہ حرارت یا اس سے کم کے ساتھ اسٹوریج شیلف کی زندگی 12 ماہ ہے۔

اجزاء کی فہرست

پانی ، چینی ، سیاہ چائے کا پاؤڈر (0.5 ٪) ، خمیر ، ایسٹک ایسڈ بیکٹیریا ، لیکٹو بیکیلس پلانٹرم ، لیکٹو بیکیلس ایسڈو فیلس اور لیکٹو بیکیلس پیراسیسی

صارف کی رہنمائی

اس پروڈکٹ میں ایک مضبوط ایسٹک ایسڈ ابال کا ذائقہ ہے۔ کھانے کے مواد کی حیثیت سے ، یہ مشروبات یا دیگر کھانے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔

مشروبات

1-10%

ایسڈ ڈرنک

حسی تجزیہ

یکساں براؤن ، تھوڑی مقدار میں تلچھٹ کی اجازت ہے

ظاہری شکل

ذائقہ

خمیر شدہ چائے کی مضبوط خوشبو ہے ، کوئی بیڈسمل نہیں ہے

مائکروبیولوجیکل اشارے

کالونیوں کی کل تعداد (CFU/ML)

n=5, c=2, m=100, M=10000

کولیفورم (CFU/ML)

n=5, c=2, m=1, M=10

سڑنا اور خمیر (CFU/ML)

20 سے کم یا اس کے برابر

روگجنک بیکٹیریا

شیگیلا

ہال کا پتہ نہیں چل سکا

سالمونیلا

n=5, c=0, m=0

اسٹیفیلوکوکس اوریئس

n=5, c=1, m=100, M=1000

N: نمونے کی تعداد جو مصنوعات کے ایک ہی بیچ کے لئے جمع کی جانی چاہئے۔
ج: ایم کی قیمت سے زیادہ نمونے کی زیادہ سے زیادہ قابل اجازت تعداد۔
ایم: مائکرو بایوولوجیکل اشارے کی قابل قبول سطح کی حد کی قیمت ؛
ایم: مائکروبیولوجیکل اشارے کی اعلی ترین حفاظت کی حد کی قیمت۔

جسمانی اور کیمیائی اشارے

چائے پولیفینولز

200 ملی گرام/کلوگرام سے زیادہ یا اس کے برابر

کیفین

40 ملی گرام/کلوگرام سے زیادہ یا اس کے برابر

گھلنشیل ٹھوس (٪)

8±2

تیزابیت (ایسٹک ایسڈ کے طور پر حساب کی گئی) ٪

1.1±0.2

پی ایچ

2.8±0.2

لیڈ

0.2mg/l سے کم یا اس کے برابر