تتلی مٹر کے پھولوں کا عرق قدرتی نیلے رنگ کی پنکھڑیوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔کلیٹوریا ٹرنیٹیاپانی نکالنے اور جھلیوں کی علیحدگی کے عمل کے ذریعے۔ رنگنے والے مرکبات بنیادی طور پر ٹرناٹینز سے بھرپور اینتھوسیانز ہوتے ہیں۔
نکالنے کے عمل میں ہلکے جسمانی طریقے استعمال کیے جاتے ہیں: خشک پنکھڑیوں کو نرم پانی میں ڈالا جاتا ہے، اس کے بعد میکرو مالیکیولر نجاست کو دور کرنے کے لیے مائیکرو فلٹریشن/الٹرا فلٹریشن، اور پھر نیلے رنگ کے نچوڑ والے مائع کو حاصل کرنے کے لیے نینو فلٹریشن اور جراثیم کشی کی جاتی ہے جو بنیادی طور پر اینتھوسیانز پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ رنگین بہترین تھرمل استحکام اور پانی میں حل پذیری کو ظاہر کرتا ہے۔ یہ pH > 3.8 پر ایک چمکدار نیلا رنگ پیش کرتا ہے اور کم pH حالات میں گہرے جامنی رنگ میں بدل جاتا ہے۔ یہ pH-ریسپانسیو پراپرٹی ایپلی کیشنز کے لیے قدرتی رنگ کی مختلف جہت پیش کرتی ہے۔
عملی ایپلی کیشنز میں، تتلی مٹر کے عرق کا استعمال مصنوعات کی شکل کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے:
مشروبات:پرتوں والے اثرات پیدا کرنے کے لیے pH-حساس رنگ کی تبدیلی کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، مائع نچوڑ کے طور پر براہ راست شامل کیا جا سکتا ہے۔
منجمد میٹھے:بیس میں شامل کیا گیا، pH > 3.8 پر مستحکم نیلے رنگ کو برقرار رکھتا ہے۔
کنفیکشنری:نرم کینڈیوں اور سخت کینڈیوں کو رنگنے کے لیے موزوں ہے، جو مصنوعی نیلے رنگ کے متبادل کے طور پر کام کرتی ہے۔
بیکری مصنوعات:اعلی درجہ حرارت کے تحت اینتھوسیانین کے استحکام کے لیے ضروری توجہ؛ نیلے رنگ کو برقرار رکھنے کے لیے پوسٹ-اضافہ یا پی ایچ ایڈجسٹمنٹ کی سفارش کی جاتی ہے۔
صنعت کے موجودہ رجحانات بتاتے ہیں کہ FDA کی منظوری اور تجارتی مصنوعات کے آغاز کے ساتھ، قدرتی نیلے رنگ کی مارکیٹ سنگل-ذریعہ اسپرولینا سے متنوع پلانٹ-کی بنیاد پر تیار ہو رہی ہے۔
آپ کے گلوبل بوٹینیکل ایکسٹریکٹ پارٹنر کے طور پر، ہم پریمیم بٹر فلائی مٹر کے پھولوں سے ماخذ کرتے ہیں اور پائیدار پریکٹسز کے ذریعے قدرتی نیلے رنگ کے ہر بیچ کے استحکام کو یقینی بناتے ہیں، جو آپ کی تیار شدہ مصنوعات کی رنگین اختراع کے لیے قابل یقین یقین دہانی فراہم کرتے ہیں۔